关于再徽首
再徽首做的是地道徽菜。徽菜重火功、讲原味,讲究"重油、重色、重火候",一锅一品锅要煨足时辰,一条臭鳜鱼要腌到恰好的那一天。
我们不搞花哨,就守着老法子,把山里河里的本味端给你。
古法老手艺现做
时令跟着季节走
实在分量足价公道
再徽首做的是地道徽菜。徽菜重火功、讲原味,讲究"重油、重色、重火候",一锅一品锅要煨足时辰,一条臭鳜鱼要腌到恰好的那一天。
我们不搞花哨,就守着老法子,把山里河里的本味端给你。
徽菜头牌,腌鲜入味,肉质蒜瓣状,闻着冲吃着香。
长满白毛的豆腐,油煎后外脆里嫩,蘸辣酱一绝。
层层码料小火慢煨,荤素一锅出,团圆宴的硬菜。
徽州笋干吸饱肉油,肉烂笋香,下饭神器。
老火腿吊汤,甲鱼酥糯,鲜得掉眉毛的滋补菜。
黄山溪石鸡,清蒸锁鲜,嫩滑如豆腐,原味至上。
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